Las levaduras autóctonas de diferentes regiones influyen significativamente en la calidad y el tipo de vino. El concepto de terruño o “terroir”
(O como explicar la noticia a mi madre de 84 años) Se ha hecho pública la noticia de que se ha construido
El término “terroir” se refiere a la interacción de varios factores que son los que le dan carácter al vino: el clima,
¿Qué relación existe entre las levaduras, las avispas y el cambio climático? Saccharomyces cerevisiae es uno de los microorganismos más apreciados por
Imagínate un mundo sin levaduras: no habría pan, ni vino, ni cerveza!. Terrible, una tragedia. Hay dos tipos principales de cerveza: la